SIMPLEMENT CHOCOLAT – MES RECETTES PREFEREES
Auteur : BAU FREDERIC
Date de parution : 11 mars 2020
Format : Relié
Résumé : Tout le talent d’un grand chef pâtissier incarné dans des recettes raffinées et accessibles Frédéric Bau nous invite à nous approprier ses recettes faites de gourmandise à l’état pur, pleines d’émotions : à nous de jouer avec les multiples textures et arômes du chocolat ! Il nous livre également ses techniques et ses…
12,00 € TTC
Article en stock - Retrait immédiat au magasin ou expédition postale sous 48 heures.
Quatrième de couverture
Résumé :
Tout le talent d’un grand chef pâtissier incarné dans des recettes raffinées et accessibles Frédéric Bau nous invite à nous approprier ses recettes faites de gourmandise à l’état pur, pleines d’émotions : à nous de jouer avec les multiples textures et arômes du chocolat ! Il nous livre également ses techniques et ses astuces de chef pour maîtriser à la perfection le tempérage, l’émulsion… Toutes simples ou plus sophistiquées, les recettes de ce livre font de nous les chefs d’un moment, tout simplement.
Mousseux ni chaud ni froid, Riz au lait du chocolatier, Le Cercle noir, Comme des mendiants, Onde de choc, Religieuse Antonine, etc.
Mousseux ni chaud ni froid, Riz au lait du chocolatier, Le Cercle noir, Comme des mendiants, Onde de choc, Religieuse Antonine, etc.
Caractéristiques
EAN : 9782226448880
Catégorie : Cuisine
Étiquette :
Pages :
Poids : 0.566 kilogrammes
Taille : 1.7 cm x 20 cm x 22.8 cm
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.